Kulinarik im Gailtal
Kulinarik im Gailtal
Die Restaurants, Gasthöfe und Almhütten des Gailtales bieten traditionelle Köstlichkeiten wie Kärntnernudel
(gefüllte Teigtaschen),
Gailtaler Speck und Gailtaler Almkäse.
Das Gailtal und das Lesachtal wurden zur weltweit ersten Slow Food Travel Destination gemacht. Und im Sinne
dieses langsamen
Genießens kann man den Produzenten bei ihrer Handwerkskunst auch gern über die Schulter schauen, sie geben ihr
Wissen auch gerne weiter.
Der Interessierte kann einen Blick in die Küchen, Selchkammern und Reifekeller werfen, weiters die Bienenstöcke
und Brotbacköfen,
Kornmühlen und Butterfässer besichtigen. Viele kleine Produzenten, viel Tradition, viel Landwirtschaft! Man kann
erleben, wie mit
gekonnten Handgriffen Brot oder Käselaibe entstehen, goldener Honig oder cremige, weiße Polenta. Man bekommt ein
Gefühl für den
echten Wert von naturbelassenen Lebensmitteln.
